【麺.log #002】東京アンダーグラウンドラーメン 頑者

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メニュー:特製つけ麺(麺量300g)/¥1,030

点数  :80点

訪問日 :2018/1/6

訪問回数:10回以上

 

 

東京での2018年初ラー。

太麺に濃厚なスープと魚粉。「流行のつけ麺」を絵に描いたような一杯。濃厚だが、アクセントに柚子が入っているおかげか、しつこくは感じない。

店員にアルバイトが多いせいか、麺・スープともに日によってブレるが一定の水準は保っている。この日は麺の水分量が多く、スープの粘度が低かった。

ここの店はトッピングのクオリティが高いので、ラーメン・つけ麺ともに「特製」がオススメ。

炙りチャーシューは柔らかく、味玉もきれいなオレンジ色で程よい染み具合。

おすすめの店です。

 

 

 

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